Посетили мы сегодня с экскурсией пивоваренный завод "Моспиво", что в Мытищах. Все, как и было обещано на сайте - бесплатный автобус от ст. м. Медведково, экскурсия без предварительной записи и дегустация в финале.

Сразу же жестоко обглумили экскурсоводшу, рассказывающую про "самое современное в Европе пивоваренное производство" и сорта пива, стоящие, как в музее, в холодильнике у входа.

Нас провели по всем стадиям производства пива, начиная с варочного цеха
По словам экскурсовода, завод был построен именно в этом месте в связи с наличием поблизости ТЭЦ прославленных мытищинских родников, из которых берется вода для пива.
Это баки с водой:



Установка обратного осмоса:



В колбах корм для хомячков сырье для производства пива - хмель и солод:



В начале производственного процесса происходит процесс затирания дробленого солода - смешивание воды и солода в заторном чане с определенным температурным режимом. При этом происходит выделение из крахмала солодового сахара. В результате получается затор, который впоследствии фильтруется, пропускается через сито и из него получается жидкость с растворенным сахаром - сусло.

Заторные и сусловарочные аппараты:



Следующий этап - охмеление сусла. Для этого в сусло добавляется хмель и эта смесь кипятится около часа для придания пиву необходимого вкуса и аромата.

Самый длительный процесс в производстве пива - брожение. Оно занимает около 3-х недель.





Завершающий этап - фильтрация и розлив.

Цех фильтрации:



Вот они, современные технологии:



Линия розлива:



Нам "повезло" - во время нашего визита она стояла.

А это заводская лаборатория, в которой исследуются ТТХ сваренного пива:



Сейчас завод, помимо 3-х сортов, выпускаемых под собственным брендом "Моспиво" - классического светлого, выдержанного и пшеничного нефильтрованного, выпускает по лицензии Faxe, Oettinger, Cervena Selka и что-то там еще, и конечно же наше любимое "Жигули Барное". Плюс безалкогольные напитки - Москвас, энергетик Effect и некое подобие Фанты - Orangina.

В финале нам налили по 0,5 "Моспива классического". В общем похоже на "Жигули Барное", но последнее прикольней, имхо.


Ссылка на альбом с фотографиями